L'EVESQUE VIOGNIER

2020

Le viognier donne des vins blancs fins, à la corpulence grasse et onctueuse. Très parfumé et subtile, il révèle des arômes de poire, de coing, de noisettes grillés et de miel. Vin sec qui donne en bouche une belle sensation onctueuse.

Cépage

100% viognier

Accord Met & Vin

carpaccio de thon, tartare de daurade façon thaî, un accord sucré-salé ou encore un chèvre frais

12,90€

HAUT L'EVESQUE 2020

Ce vin dévoile une palette aromatique principalement fruitée, avec des notes d'agrumes mais également de coing. Onctueux et parfumé. Sa bouche est à la fois ronde et fraîche.

Cépage

ugni blanc, clairette

Accord Met & Vin

crustacés, Saint Jacques, gambas, oursins

14,90€

VIEILLES VIGNES 2014

Un vin puissanr, très parfumé, aux notes d'agrumes

Cépage

ugni blanc, clairette

Accord Met & Vin

plat cuisiné, aioli

17,80€

L'EVESQUE 2013

Une couleur or aux reflets lumineux, un nez riche et complexe, des notes intenses d'abricot, d'ananas et de fruits secs. Ce vin de garde, minérale offre une belle persistance en bouche et une note finale de pain toasté amené par l'élevage en barrique.

Cépage

ugni blanc, clairette

Accord Met & Vin

fromages

17,80€

ORIGINALITE DU DOMAINE

L'AGROUFIOU

Assemblage de 70% de vin

et 30% de jus de raisin frais, ce Moelleux présente une  subtile sucrosité.

Cépage

grenache blanc, jus de raisin

Accord Met & Vin

pour l'apéritif, sur un dessert, un fromage persillé. L'accord le plus heureux est incontestablement un foie gras frais poelé

12€

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